Szpinak – właściwości, działanie, sposób przygotowania.

Szpinak jest znany ze swoich licznych właściwości wspomagających zdrowie i potencjalnie leczniczych, co umieszcza go w gronie najzdrowszych warzyw. Regularne spożywanie liści szpinaku może przyczynić się do ochrony przed takimi schorzeniami jak miażdżyca oraz zapobiegać rozwojowi nowotworów.

Szpinak – składniki

Szpinak jest źródłem wielu cennych składników odżywczych, w tym witamin, minerałów, beta-karotenu i luteiny, które działają jako mocne antyoksydanty. Jego liście zawierają duże ilości witaminy C, żelaza, potasu, magnezu i kwasu foliowego. Znaczenie odżywcze szpinaku było znane już w starożytnej Persji, skąd przybył do dzisiejszej Hiszpanii w XI wieku, a stamtąd rozpowszechnił się po Europie. Początkowo nazywany „zielem perskim”, szpinak zyskał miano „warzywa hiszpańskiego”, a później stał się znany jako „potrawa florencka”.

Szpinak właściwości

Szpinak, ze względu na obfitość przeciwutleniaczy, jest ceniony za ochronę przed chorobami nowotworowymi i miażdżycą. Można go konsumować na surowo lub po termicznej obróbce, zachowując przy tym większość swoich cennych składników nawet w podgrzewanej formie.

Jego bogactwo w magnez sprawia, że jest on szczególnie korzystny dla osób narażonych na stres i nerwicę. Magnez w szpinaku pomaga w przywróceniu równowagi nerwowej, łagodzi skutki stresu i zmniejsza jego wpływ. Ma także właściwości uspokajające i może być pomocny w zapobieganiu bólom głowy, w tym migrenom.

Szpinak przeciwwskazania

Chociaż szpinak ma wiele korzyści zdrowotnych, nie jest on odpowiedni dla każdego. Zawartość kwasu szczawiowego w liściach szpinaku może prowadzić do wypłukiwania wapnia z organizmu. Osoby zmagające się z kamicą nerkową powinny unikać szpinaku, gdyż szczawian wapnia może przyczyniać się do tworzenia się kamieni nerkowych

Szpinak Przepisy